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揭秘红糖市场乱象,纯手工制作才是臻品-巧然间小碗红糖

【时间: 2020-01-01 09:31:51 来源:未知】

红糖对于大家来说并不陌生。众所周知,女性在经期时多喝红糖水,不仅能够补充能量,还可以加速血液循环使身体变暖,减少经期腹痛等症状。与此同时,红糖并不仅仅是女性的专属,其属性温热,适合全家老少泡水饮用,能够暖胃养身,给生活带来很多好处。由此,红糖也被赞誉为“东方的巧克力”。

记者揭秘红糖真相:劣质红糖充斥市场

 

消费者对红糖的需求被许多无良商家看在眼里,以工业生产的劣质红糖充斥市场,导致市场乱象丛生。而消费者由于对红糖知识匮乏,往往对红糖难辨真伪。作为一名民访记者,通过调查我发现,市场上近八成的红糖都是假的,所谓“红糖”其实更多的是赤砂糖,不仅往红糖里面加白砂糖,甚至直接用白糖掺杂色素进行制作。这样通过机器大规模生产的劣质红糖不仅甜而无香、口感干涩,更没有红糖应有的功效,毫无营养,过多食用甚至还有伤身体。

 

匠心老人传承古老技艺 纯手工打造真正红糖

那么真正的红糖应该是什么样呢?在古书《本草纲目》中,红糖的物理性状被描述为“凝结如石,破之如沙”。古人所指的纯红糖需要纯手工生产,以最天然的制糖方法,充分保留甘蔗的营养物质,从而做出营养最丰富、口感最好的纯正红糖。在遥远的云南巧家县,就有这样一群传承古老制糖技艺的制糖人,百年来坚持采用原始的方法,熬制真正的纯手工红糖,巧然间手工小碗红糖正来自他们手下。

巧然间手工小碗红糖由云南当地含糖量第一的甘蔗原汁榨取,并经过传统柴火灶旺火熬制六个小时,平均每三十斤甘蔗才能提炼一斤红糖。同时,每一块红糖都经过榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等十八道工序,每道工序都由老手艺人们纯手工精打细作。正是因为这独具匠心的工艺以及制糖人的匠人精神,才使得巧然间手工小碗红糖纯正健康,不含任何有害添加剂,并且完全留住了熬糖的营养和糖度,同时也保留了除蔗糖外的多种利于人体吸收的微量元素,让红糖入口醇厚,香甜不腻。

非遗技艺薪火相传 巧然间传播正能量

小碗红糖同时作为云南省非物质文化遗产,是祖先留下来独门绝技、民族的文化基因,也是云南巧家县制糖人反复推敲演练,薪火相传的技艺。巧然间手工小碗红糖在积极传承创新非物质文化遗产的同时,也是国家扶贫项目,通过品牌扶贫以及电商扶贫等模式,最大限度地提高天然手工红糖的附加价值和市场价值。在帮助老手艺人们传承技艺的同时,也能让老手艺人们一系列的辛劳也能化成生活的甘甜。

以最好的甘蔗纯手工熬制的红糖才是匠心产品,巧然间手工小碗红糖正是这样真正有机的、生态的臻品!